Métive Restaurant

Restaurant au cœur du centre historique de St Georges d’Oléron.

Le chef Julien Borie et Pauline Celle, boulangère, ont créé le concept alléchant de restaurant-boulangerie, ancré dans le terroir.
C’est l’occasion pour le chef, originaire du département, de se rapprocher des produits de la mer et des artisans du coin. En cuisine, une bistronomie affirmée et maîtrisée, où les produits locaux sont travaillés avec précision – notamment les poissons maturés, visibles en salle dans une vitrine.
Le décor mêle murs en pierre, affiches chinées et mobilier en bois clair ; on entre par le fournil avant de rejoindre la salle ouverte sur la cuisine et son comptoir

Le concept est de prendre au minimum 3 assiettes sur 8 proposées parmi entrées, plats ou desserts
Boissons Bio, locales ou naturelles

Peu de places donc pensez à réserver.

côté boulangerie :
Pauline prépare des pains sur levain, avec de jolies farines des alentours (la Ferme de Bellevue, Moulin de La Brée, La Josière, Les Céréales du Littoral). Les pains sont pétris manuellement, dans une maie – les pâtes sucrées au pétrin. Tout cela fermente une vingtaine d’heures. Ce sont de gros pains, vendus à la coupe

Prestations

Informations complémentaires

Accueil

Accueil des animaux

Accueil des personnes en situation de handicap

Ouvertures

From 24/09 to 27/12/2025 on Wednesday, Thursday, Friday and Saturday between 7 pm and 9 pm.
Service schedule on Saturday between 12 pm and 1.30 pm and between 7 pm and 9 pm. On Wednesday, Thursday and Friday between 7 pm and 9 pm.
Closed exceptionally on 24/12 and December 25th.

From 22/01 to 03/04/2026 on Wednesday, Thursday, Friday and Saturday between 7 pm and 9 pm.
Service schedule on Saturday between 12 pm and 1.30 pm and between 7 pm and 9 pm. On Wednesday, Thursday and Friday between 7 pm and 9 pm.

From 04/04 to 03/07/2026 on Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday and Saturday.
Opening times and days to come.

Tarifs

Bank/credit card, Cash, Contactless payment