Roselières
Menu Fêtes des Mères
90€
hors boissons / hors fromage
140€
avec accord mets & vins
(modifications possibles)
Prémisses
Amuse-Bouche
Huître & Artichaut & Menthe
Huître mi-cuite, artichaut en salade mentholée, velouté iodé
à l’angélique
AOC Arbois, Domaine Fumey Chatelain « Sauvagny » 2022
***
Maigre & Asperge & Coquillages
Maigre de ligne à la nacre, asperges blanches cuites en bouillon floral,
coquillages & beurre blanc au géranium
VDF, Maison Troupeau « Orange » 2022
***
Boeuf & Petit Pois & Agastache
Filet de Boeuf maraîchin fumé au foin, tarte fine petits pois & agas-
tache, myrtilles fermentées.
IGP Côtes Catalanes, Domaine Danjou-Banessy « Les Myrs » 2024
***
Rafraîchissement
Tomme de Brebis & Fraise (supplément 10 euros)
Chessecake de tomme, confit de fraise, tuile croustillante de brebis
& sorbet fraise
VDF, Un coin sur terre « Frappadingue » 2023
***
Rhubarbe & Shiso
Sablé breton & marmelade de rhubarbe au shiso, fruit poché en
bouillon, mousse rhubarbe, sorbet shiso.
VDF, Domaine Antocyâme « Mamuz’ »
Restaurant gastronomique à Saujon mêlant créativité et inspiration végétale. Le chef sublime les produits locaux en menus en 3, 5 ou 7 services, accompagnés d’une carte de vins vivants riche et engagée.
Le Restaurant Roselières, niché à Saujon en Charente-Maritime, offre une expérience gastronomique raffinée et engagée. Autour d’un menu unique décliné en 3, 5 ou 7 services, le chef met à l’honneur la saison et les produits locaux avec une approche végétale créative et délicate. La salle, accueillante et élégante, est sublimée par une cave de plus de 300 références choisies par la sommelière, privilégiant les vins bio, nature et biodynamiques en parfaite harmonie avec les mets. Une adresse où passion, terroir et éthique se rencontrent pour sublimer chaque moment de dégustation.
Prestations
Équipements
- Baby chair
- Changing table
- Cloakroom
- Parking nearby
- Car park
- Shady terrace
- Terrace
- Air conditioning
Services
- Pets welcome
- Wi-fi
- Restaurant
Informations complémentaires
Catégories de restauration
- Gastronomic restaurant
Nombre de salles
1 salle
Nombre de couverts
20 couverts
Nombre de couverts en terrasse
15 couverts
Clientèle et groupe
Types de clientèle
- People taking the waters
- Home school groups
- Welcome for business/incentive groups
- Groups
Accueil
Langues parlées
- English
- French
Accueil des animaux
Animaux acceptés
Acceptés
Accueil des personnes en situation de handicap
Tourisme adapté
- Accessible for wheelchairs with assistance
- Accessible for self-propelled wheelchairs
- Even flooring with no obstacles
- Absence of protrusions > 2 cm
- WC + grab handle + adequate space to move
- Site, building totally accessible
- Visual alarm with flash light
Ouvertures
From 01/01 to 31/12/2026 on Wednesday between 7 pm and 10 pm. On Thursday, Friday and Saturday between 12 pm and 2 pm and between 7 pm and 10 pm. On Sunday between 12 pm and 2 pm. Closed on Monday and Tuesday.
Tarifs
Adult menu: 55 to 90 €
Child menu: 20 to 30 €
Menu of the day: 31 €.
Check, Bank/credit card, Cash
Information réservation
Site web : https://ib.guestonline.fr/instabook/bookings/KLiF5sM
2 place Richelieu
17600 Saujon
FRANCE